FINEST SOY SAUCE
Umami sojasaus – Smaak zoals je die nog nooit hebt geproefd. Sojasaus, maar dan anders. Umami sojasaus is geen gewone sojasaus – het is een gamechanger in de keuken. Gemaakt volgens een uniek eigen recept en helemaal vrij van E-nummers. Wat betekent dat? Puur natuurlijke ingrediënten die jouw gerechten naar een hoger niveau tillen.
Umami sojasaus haalt de beste smaken in je gerecht naar boven, zonder te overheersen. Denk aan een diepe, volle smaak met een lange, verrassende afdronk. Perfect voor sushi en sashimi, maar ook voor vlees, vis en vegetarische gerechten. En dankzij de dikkere textuur blijft hij mooi plakken – ideaal om mee te marineren! Eén keer proberen en je smaakpapillen willen nooit meer terug.
Verkrijgbaar in 200 ml, 1000 ml en handige 10 ml sachets.
Nieuwsgierig? Óf benieuwd naar jouw dichtsbijzijnde verkooppunt? Neem direct contact op!
RECEPTEN
Ontdek een wereld van smaak met onze heerlijke recepten, speciaal ontworpen om de unieke diepte en rijkdom van Umami naar voren te brengen. Laat je verrassen door de verfijnde gerechten, variërend van delicate coquilles tot smakelijke tonijntartaar, die je zintuigen prikkelen en je culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen. Elk gerecht is met zorg samengesteld door onze eigen chefkoks, die streven naar de perfecte balans tussen smaken en texturen. Proef het vakmanschap en geniet van een ervaring die elke hap de moeite waard maakt. Laat je inspireren en beleef de rijke smaak van Umami thuis in je eigen keuken.
GESCHIEDENIS
“Umami” is oorspronkelijk een Japans woord dat “heerlijk” of “hartig” betekent. Jarenlang zijn alleen bitter, zoet, zout en zuur als primaire smaken beschouwd die kunnen worden waargenomen door onze smaakzintuigen. Professor Kikunae Ikeda ontdekte dat onze smaakpapillen nog een andere smaak kunnen onderscheiden. Hij noemde deze vijfde smaak “Umami”. Een andere belangrijke reden om Umami als vijfde smaak te beschouwen is dat het niet te produceren is door het combineren van de vier bestaande primaire smaken. Vanaf 1985 is Umami als vijfde smaak wetenschappelijk erkend.