Ingrediënten

600 gr ossenhaaspuntjes

2 tenen knoflook

2 el zonnebloemolie

8 el Umami sojasaus

250 gr sugarsnaps

200 gr bimi

200 gr baby maïs

250 gr woknoedels

3 stengels bosui

125 gr taugé

66 gr casave kroepoek

Bereiding

1. Pel en snijd de knoflook fijn. Verwarm een pan met de zonnebloemolie,  voeg de knoflook toe en bak glazig.

2. Haal de pan van het vuur en voeg 6 el Umami sojasaus toe.

3. Verdeel de marinade over de ossenhaaspuntjes en plaats 10 minuten in de koelkast.

4. Maak de sugarsnaps schoon, snijd 2 cm van de onderkant van de bimi.

5. Breng een pan met water aan de kook en kook de sugarsnaps en bimi in 3 minuten beetgaar. Halveer intussen de baby maïs.

6. Bereid de woknoedels volgens de beschrijving op de verpakking.

7. Verwarm een pan en bak de ossenhaaspuntjes 4 minuten op hoog vuur.

8. Snijd de bosui in schuine ringen.

9. Verwarm een pan en bak de groentes 6 minuten op hoog vuur, voeg daarna de rest van de Umami sojasaus toe.

10. Verdeel de noedels en groentes over de borden, leg hier de ossenhaaspuntjes op.

11. Garneer met de bosui en serveer de kroepoek bij de noedels.