Ingrediënten

375 gr ribeye

8 el Umami sojasaus

2 el zonnebloemolie

1 bol knoflook

90 gr mayonaise

350 gr groene asperges

2 punt paprika’s 

1 kg verse Vlaamse friet

Extra nodig: aluminiumfolie

Bereiding

1. Verwarm de frituur voor op 180°C en steek de BBQ aan.

2. Marineer de ribeye 10 minuten in de koelkast met 6 el Umami sojasaus en de zonnebloemolie.

3. Snijd de bovenkant van de bol knoflook en pak in met aluminiumfolie. Meng de rest van de Umami sojasaus door de mayonaise. Snijd 3 cm van de onderkant van de groene asperges.

4. Grill de ribeye met de bol knoflook 8 minuten op de BBQ, draai de ribeye halverwege om.

5. Leg de puntpaprika’s en groene asperges wanneer de ribeye nog 5 minuten moet bakken op de BBQ.

6. Frituur de Vlaamse frieten volgens de beschrijving op de verpakking.

7. Serveer de ribeye met de Vlaamse frieten, Umami mayonaise, gepofte knoflook, asperges en gegrilde punt paprika’s.

8. Verdeel evt wat extra Umami sojasaus over de ribeye.

Tip. Bereid de ribeye in de pan: bak de ribeye 8 minuten in de pan en pof de knoflook bol in de oven,  zodat deze bij de ribeye gegeten kan worden.