Ingrediënten

300 gr rundvleesreepjes

2 tenen knoflook

2 el zonnebloemolie

10 el Umami sojasaus

1 el sesamzaad (wit)

2 st gele en groene paprika’s

2 rode uien

200 gr sugar snaps

200 gr champignons

300 gr notenrijst

Bereiding

1. Pel en snijd de knoflook fijn. Verwarm een pan met de zonnebloemolie,  voeg de knoflook toe en bak glazig.

2. Haal de pan van het vuur en voeg de Umami sojasaus toe.

3. Verdeel de marinade over de rundvleesreepjes en plaats 10 minuten in de koelkast.

4. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd deze in repen. Pel en snijd de rode ui in partjes.

5. Maak de sugarsnaps schoon en snijd de champignons in plakken.

6. Breng een pan met water aan de kook en kook de notenrijst volgens de beschrijving op de verpakking.

7. Rooster het sesamzaad op laag vuur in een droge pan tot goudbruin.

8. Verwarm een pan op hoog vuur en bak de rundvleesreepjes kort. Voeg de paprikareepjes, rode ui, sugar snaps en champignons toe en bak nog 5 minuten.

9. Verdeel de notenrijst, rundvleesreepjes en groente over de borden en garneer met het sesamzaad.

10. Verdeel evt wat extra Umami sojasaus over de rundvleesreepjes.  
    
    

Tip. De rundvleesreepjes kunnen ook vervangen worden door kipdijreepjes of tofu.